Gamay Rouge

IGP Val de Loire

Cela en fait un vin gouleyant de plaisir qui accompagnera idéalement les charcuteries, l’agneau et les œufs (servi entre 10 et 12°).

Vinification et élevage

Après la récolte, les raisins de Gamay Noir macèrent environ 6 jours à 20 / 25°. Ensuite ils sont pressés et la fermentation alcoolique s’achève lentement pour laisser place à la fermentation malolactique. Par la suite, le vin est soutiré deux à trois fois durant l’hiver.

caractère

D’une robe rouge framboise aux reflets roses, ce vin présente des arômes de cerises fraiches. Des arômes primaires de framboise et de bonbons viennent s’ajouter à la fraicheur. Le vin est fruité, léger et se caractérise par une bouche délicate.

cépages

Gamay noir