Ce vin est idéal pour les apéritifs, plats exotiques, grillades et pour accompagner les salades (servir frais 9 à 11°) .
Après les vendanges, les raisins de Merlot macèrent a froid une dizaine d’heure. Ils sont pressés modérément et le moût sera débourbé entre 18 et 24 heures après. Ensuite la fermentation se fait lentement. Enfin, un ou deux soutirage sont nécessaires durant l’hiver.
D’une robe au reflets corail , ce vin frais et fruité a un joli équilibre entre fraicheur et rondeur.. De multiples arômes s’entremêlent. Des notes de fruits rouges, de confiserie et floraux ajoutent de la complexité à ce vin frais et équilibré. La bouche est dense, fruitée et ronde.
